Trabzon’un, UNESCO Gastronomi Şehri olmasını hedeflediklerini belirten Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, gastronominin Trabzon'un turizm potansiyelini güçlendirecek stratejik bir değer olduğunu söyledi.
Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon'un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri adaylığı süreci kapsamında ulusal basın mensuplarıyla Kızlar Manastırı'nda bir araya geldi. Programda, Trabzon Valisi Tahir Şahin, İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral Murat Bahittin Yakın, İl Emniyet Müdürü Ali Loğoğlu, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, Bilim Kurulu Genel Sekreteri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, Yönetim ve İletişim Danışmanı Dr. Muhammed Attila Sevim, Proje Asistanı Büşra Kadir, Ulusal Basın ve Medya Danışmanı Füsun Özer, UNESCO Küresel Şehirler İletişim Danışmanı Genco Demirer, Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) Genel Sekreteri Kemal Akpınar ile ulusal basın mensupları yer aldı. Başkan Genç, Trabzon'un tarih, kültür, turizm ve ticaret kimliğinin yanında güçlü bir mutfak mirasına sahip olduğuna dikkat çekerek, "Trabzon'u UNESCO Gastronomi Şehri ünvanına taşıyacak kapsamlı bir çalışma başlattık. Bu süreçte sizlerin bilgi ve tecrübelerinden yararlanmak, aynı zamanda bu hedefimizi ulusal ölçekte daha güçlü şekilde anlatabilmek amacıyla bir araya geldik. Trabzon sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, kendine özgü mutfak kültürüyle de uluslararası alanda hak ettiği yeri almalıdır. Coğrafi işaretli ürünlerimiz, kuşaktan kuşağa aktarılan yemek geleneklerimiz ve güçlü gastronomi mirasımızla bu ünvanı alabilecek tüm niteliklere sahibiz" dedi.
18 İLÇEMİZİN KENDİNE ÖZGÜ MUTFAK KÜLTÜRÜ BULUNUYOR
Trabzon'un gastronomi alanındaki zenginliğinin bilimsel verilerle de desteklendiğini belirten Başkan Genç, "Şehrimizin 18 ilçesinin tamamında kendine özgü tarifler ve mutfak kültürleri bulunuyor. Taş fırınlarımız, kuzinelerimiz, bakır mutfak kültürümüz hala yaşamaya devam ediyor. Akçaabat köftesinden Tonya tereyağına, Vakfıkebir ekmeğinden Hamsiköy sütlacına kadar çok sayıda coğrafi işaretli ürünümüz bulunuyor. Bu değerleri yalnızca korumak değil, uluslararası ölçekte markalaştırmak istiyoruz. UNESCO Gastronomi Şehri ünvanı Trabzon'un tanınırlığını artıracak, turizm gelirlerine katkı sağlayacak ve yerel üreticiden restoran işletmelerine kadar geniş bir ekonomik zincire değer kazandıracaktır" ifadelerini kullandı.
“TRABZON MUTFAĞI ÖMRÜ UZATIR” MOTTOSUYLA YOLA ÇIKILDI
Trabzon'un gastronomi vizyonunun yalnızca yemek kültürüyle sınırlı olmadığını vurgulayan Başkan Genç, "Bu çalışma aynı zamanda kültürel mirasımızın korunmasına, genç kuşaklara aktarılmasına ve sürdürülebilir kalkınmaya katkı sağlayacaktır. Gastronomiyi dört mevsime yayılan turizmin önemli bir parçası haline getirmek istiyoruz. TÜİK verilerine göre Türkiye'nin en uzun yaşam süresine sahip şehirlerinden biri olan Trabzon için 'Trabzon mutfağı ömrü uzatır' mottosuyla yola çıktık. Hedefimiz Trabzon'u Karadeniz'in gastronomi merkezi haline getirerek dünyada daha güçlü bir marka konumuna ulaştırmaktır" diye konuştu.
TURİSTLER MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ DE DENEYİMLEMEK İSTİYOR
Basın mensuplarının sorularını da yanıtlayan Başkan Genç, UNESCO'nun Türkiye'den yalnızca bir şehri aday göstereceğini belirterek Trabzon'un güçlü yönleriyle bu yarışta önemli bir avantaja sahip olduğunu söyledi. "Trabzon zaten doğal, tarihi ve kültürel değerleriyle uluslararası ölçekte ilgi gören bir şehir. UNESCO Gastronomi Şehri ünvanıyla birlikte bu çekim gücümüz çok daha artacaktır. Günümüzde turistler yalnızca güzel manzaraları değil, gittikleri şehirlerin kendine özgü mutfak kültürünü de deneyimlemek istiyor. Biz de Trabzon'un bu yönünü profesyonel şekilde öne çıkararak turizmde yeni bir dönemin kapısını açmayı hedefliyoruz" dedi.
HEDEFİMİZ MUTFAĞIYLA TERCİH EDİLEN DESTİNASYON HALİNE GELMEK
Trabzon'un her geçen yıl büyüyen turizm potansiyeline dikkat çeken Başkan Genç, "Geçtiğimiz yıl şehrimize yaklaşık 1 milyon 447 bin turist geldi ve yaklaşık 1,5 milyar dolarlık turizm geliri elde edildi. Körfez ülkelerinin yanı sıra Avrupa, Orta Asya ve farklı coğrafyalardan doğrudan uçuşlarla Trabzon'a yoğun ilgi var. Gastronomi ünvanını da kazandığımızda bu potansiyelin çok daha yukarı çıkacağına inanıyoruz. Hedefimiz Trabzon'u doğal güzellikleriyle olduğu kadar mutfağıyla da dünyanın tercih ettiği destinasyonlardan biri haline getirmektir" ifadelerini kullandı.
GASTRONOMİ İLE TRABZON DAHA GÜÇLÜ HALE GELECEK
Trabzon Valisi Tahir Şahin ise gastronominin şehrin turizm vizyonunu tamamlayacak en önemli unsurlardan biri olduğunu belirterek, Trabzon'un kültürü, tarihi, yaylaları ve doğal güzellikleriyle güçlü bir turizm şehri olduğunu, bu zenginliğin gastronomiyle bütünleşmesi halinde çok daha güçlü bir kimlik kazanacağını ifade etti. UNESCO Gastronomi Şehri adaylık sürecinin şehrin geleceği açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Vali Şahin, sürece katkı sunan tüm kurumlara ve destek veren ulusal basın temsilcilerine teşekkür etti.
